Leçon 221
Cuisiner pour une fête
Cocinar para una fiesta
Le vocabulaire de la cuisine et les verbes de recette, à travers un plat traditionnel colombien : le tamal de Noël. Avec les ingrédients, les ustensiles et les actions.
Le cours
Explication détaillée de la leçon, en français.
Cuisiner pour une fête
On apprend le vocabulaire de la cuisine à travers une recette : le tamal, plat traditionnel colombien de Noël et du Nouvel An.
Les ingrédients et bases
la receta (la recette), los ingredientes, el adobo (la marinade), el caldo (le bouillon), la masa (la pâte, harina de maíz = farine de maïs), el hogao (un sofrito de tomate et oignon).
Les verbes de la recette
| Espagnol | Français |
|---|---|
| mezclar / batir | mélanger / battre |
| marinar / adobar | mariner |
| cocinar / hervir | cuire / faire bouillir |
| freír / sofreír | frire / faire revenir |
| cortar en rodajas | couper en tranches |
| envolver / amarrar | envelopper / ficeler |
Les grandes étapes du tamal
Mixer la marinade et mariner la viande toute la nuit ; cuire les viandes et garder le bouillon ; préparer le riz et le hogao ; mélanger la masa ; monter le tout sur une feuille de bananier (hoja de plátano), puis envelopper, ficeler et cuire à la vapeur 90 minutes.
Cocino la carne a fuego lento. El tamal se cocina al vapor durante 90 minutos.
Passe aux exercices. La prochaine leçon : rédiger son CV.
Vocabulaire
Mots et expressions utiles. Choisis ton mode et entraîne-toi.
Exercices
Mets en pratique ce que tu viens d'apprendre. Les exercices de dictée (🔊) entraînent ta compréhension orale : écoute et écris ce que tu entends.
Test de vocabulaire
Quiz complet sur le vocabulaire de cette leçon. Les sens et les mots sont mélangés, chaque réponse alimente le système de révision espacée.
Traduis :
…
Transcript original
La source de la leçon, en anglais. Conservée pour référence.
Hello everyone. Food/cooking vocabulary and verbs, and how to prepare a traditional Colombian dish: the tamal (Christmas/New Year).
Ingredients - adobo (marinade): cebolla blanca, cebolla larga, tomates, ajo, sal, color (achiote), comino, agua. Meats: pollo, cerdo, costilla de cerdo, tocino. Rice: arroz, caldo de carne. Masa: caldo + harina de maíz. Other: hojas de plátano, arvejas (peas), huevos cocidos, zanahoria, papas, perejil, hogao (sofrito), aceite con color.
Preparation: chop the ingredients; blend the marinade (en la licuadora); marinate the meat overnight; cook the meats in separate pots and reserve the broth (caldo); cook the rice; make the hogao (fry onion and tomato); mix the masa (harina + caldo); assemble on the plantain leaf (masa+rice, hogao, meats, potatoes, carrot, peas, egg); wrap and tie (amarrar con cabuya); steam 90 minutes.
Now you know how to prepare a tamal and a lot of cooking words. See you in the next one.